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Detail: Plusieurs millions de vaches intoxiquees par les methodes de production n'ont souleve, en definitive, qu'une querelle comptable sur les perspectives de l'agriculture anglaise. La liquidation de troupeaux entiers au nom de l'hygiene s'est deroulee dans un mepris general pour l'espece bovine, consideree comme un simple outil de transformation entre l'herbe et le lait. Imaginons les mouvements de resistance si l'on avait tue, massivement, non des vaches mais des animaux de compagnie (chien, chat...) ou des animaux touristiques (elephant, crocodile...), au nom d'une epidemie mysterieuse. La vache n'est qu'une categorie fonctionnelle du marche dont la valeur peut soudainement se reduire a rien. Cette liquidation massive constitue, dans l'histoire, un episode d'un genre nouveau : jamais on n'avait autant massacre pour une simple erreur de gestion.

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